Dieses Rezept ist überaus als Snack beliebt. Italienische Bruschetta, dabei werden Tomaten klein geschnitten, gewürzt und auf Brotscheiben gegeben.

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Stk Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Msp Salz
• 500g Tomaten
• 4 Scheiben Weißbrot
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Bund Basilikum, frisch
• 300g Mozzarella

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Brotscheiben bei ca. 220 Grad im Ofen leicht braun werden lassen.
3. Die Tomaten und das Brot zusammen servieren, dabei mit der Knoblauchzehe über das gebackene Brot streichen und Olivenöl darüber träufeln.
4. Nun die Tomaten auf das Brot geben und aufessen. Mit Basilikum bestreuen und mit Mozzarella servieren.